Thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo sức khỏe và phòng tránh bệnh ung thư dạ dày cho chúng ta. Nguyên nhân chủ yếu của ung thư dạ dày là do chế độ ăn uống không hợp lý và thiếu vệ sinh. Việc lựa chọn thực phẩm hợp lý, sạch sẽ và ăn uống có khoa học là điều quan trọng hàng đầu để tránh nhiễm khuẩn, chống lại bệnh ung thư dạ dày.
Bên cạnh đó, một số loại thực phẩm sạch lại có thể giúp đẩy lùi ung thư dạ dày. Dưới đây là 7 loại bạn có thể bổ sung vào thực đơn hàng ngày để ngăn ngừa căn bệnh quái ác này:
Tỏi
   |
|
Tỏi là loại thực phẩm có thể chống ung thư thần kỳ. Ảnh minh họa. |
Tỏi từ lâu được xem là một nguồn thực phẩm có thể chữa được “bách bệnh” với nhiều tác dụng thần kỳ. Trong đó tỏi có thể phòng chống ung thư. Theo một điều tra của nhóm dịch tễ học trên nhóm người ăn sống tỏi, tỷ lệ mắc ung thư dạ dày là rất thấp. Các nhà nghiên cứu thuộc Viện y học Sơn Đông cũng xác nhận, tỷ lệ ung thư dạ dày ở những người thường xuyên ăn tỏi thấp hơn 60% so với những người ở cùng khu vực nhưng không dùng tỏi. Kết quả tương tự ở Hà Lan và Mỹ.
Ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên gạt gồm gạo, ngô, lúa mì, hạt lúa mạch, các loại củ như khoai tây, khoai lang, khoai sọ, sắn... nên được bổ sung hàng ngày để có thể ngăn ngừa ung thư dạ dày.
 |
|
Ngũ cốc nguyên hạt cũng có thể hạn chế ung thư dạ dày. Ảnh minh họa. |
Bạn nên tránh dùng những loại thực phẩm chế biến sẵn chứa đường đơn, gây nhiều tác hại cho cơ thể, đồng thời các chất phụ gia cho thêm vào thực phẩm chế chiến và bảo quản cũng là một trong những loại góp phần tăng tỷ lệ ung thư. Vì vậy, bạn nên hạn chế dùng những loại này, tốt nhất là nên loại bỏ khỏi chế độ ăn uống của gia đình hằng ngày.
Nấm
Các nhà khoa học phát hiện ra rằng, nấm (gồm các loại và thực phẩm từ nấm) có chứa chất chống ung thư. Nấm đen và nấm trắng chứa polysaccharides tỷ lệ chống ung thư là rất cao. Nguyên nhân là vì các loại thực phẩm từ nấm giàu chất xơ thô và canxi, không chỉ có hiệu ứng chống ung thư mà còn có thể cải thiện khả năng miễn dịch cho cơ thể.
Đậu phụ sạch
Ăn đậu phụ sạch mỗi ngày cũng có thể giúp giảm 90% nguy cơ mắc ung thư dạ dày. Đây là nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc bệnh viện Đại học quốc gia Seoul và Trung tâm kiểm soát ngăn ngừa dịch bệnh Hàn Quốc.
 |
|
Đậu phụ sạch cũng được cho là có thể ngừa ung thư. Ảnh minh họa. |
Nguyên nhân do thành phần làm nên đậu phụ là đậu tương, một thành phần chính có trong rất nhiều món ăn hằng ngày của người Hàn. Chất isoflavon trong đậu tương có thể giúp kiềm chế khuẩn helicobacter pylori gây ra ung thư dạ dày. Vì vậy, bạn nên bổ sung đậu phụ vào thực đơn hằng ngày. Tuy nhiên, tình trạng đậu phụ bẩn tràn lan hiện nay lại có thể gây tác dụng ngược, vì vậy, tốt nhất bạn nên đến những cửa hàng thực phẩm sạch, đảm bảo và uy tín để mua.
Hành
Hành, đặc biệt là hành tây, có chứa những chất quercetin gỗ sồi, vốn là chất chống ung thư tự nhiên. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người thường xuyên ăn hành, tỷ lệ mắc ung thư dạ dày ít hơn những người không ăn hành tây 25%, tỷ lệ tử vong của ung thư dạ dày thấp hơn 30%.
Mầm cải xanh
Nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học Nhật Bản cho thấy, nếu ăn 70g mầm cải non hàng ngày có thể ngăn ngừa bệnh viêm loét dạ dày, thậm chí là ung thư dạ dày.
Theo các nhà khoa học, trong mầm cải tươi có chứa nhiều chất sulforaphane, một hóa chất sinh học tự nhiên có thể sản xuất ra các enzyme chống lại quá trình oxy hóa, các hóa chất phá hủy DNA và các chất gây viêm sưng.
 |
|
Nếu ăn 70g mầm cải non hàng ngày có thể ngăn ngừa bệnh viêm loét dạ dày, thậm chí là ung thư dạ dày. Ảnh minh họa. |
Cũng theo các nhà khoa học, mầm cải xanh có nhiều chất sulforaphane hơn cả bông cải, khi các nhà khoa học cho 25 người bị nhiễm vi khuẩn trên ăn mầm cải vào thì trong cơ thể họ có đủ lượng enzyme. Việc này giúp loại bỏ sự viêm nhiễm cũng như viêm sưng và giảm được nguy cơ viêm loét gây ra bệnh ung thư dạ dày.
Thực phẩm từ sữa
Những người bị ung thư dạ dày cần thêm protein và calo, trong khi protein có nhiều trong trứng sữa, phomat và các chế phẩm từ sữa. Có thể dùng thêm nước thịt, nước sốt để bổ sung calo, tăng cường thêm chất béo cho người bệnh bằng cách thêm bơ và đồ ăn hoặc bánh puding với kem. Bệnh nhân mắc ung thư dạy dày cần bổ sung sắt, canxi và vitamin D từ chế độ ăn của họ. Cá mòi, bắp cải, bông cải xanh, sữa, trứng, pho mát và bánh mì cung cấp canxi. Trong khi vitamin D được tìm thấy nhiều trong bơ thực vật, bơ, dầu cá và trứng.
Hạ Vy (T.H)
Post a Comment