Chỉ còn 2 ngày nữa là tới Tết ông Công ông Táo, khi ấy mọi nhà sẽ làm mâm cơm cúng. Hãy cùng điểm danh một số lợi ích của các loại thực phẩm có trong mâm cỗ ngày Tết ông Công, ông Táo này.
Thịt lợn nạc luộc
Trong mâm cỗ mặn cúng ông Công ông Táo thường có thịt lợn nạc vai luộc. Đĩa thịt này có vị ngọt, mặn, tính bình; vào tỳ vị thận. Chúng có tác dụng tư âm nhuận táo.
   |
|
Thịt lợn nạc vai có rất nhiều lợi ích trong các trường hợp nhiễm khuẩn, sốt cao, mất nước, ho khan, táo bón, đái tháo đường. Ảnh minh họa. |
Đặc biệt, thịt lợn nạc vai có rất nhiều lợi ích trong các trường hợp nhiễm khuẩn, sốt cao, mất nước, ho khan, táo bón, đái tháo đường, suy kiệt thiểu dưỡng. Ngoài luộc, bạn có thể nấu, hầm, chiên, nướng, quay, rang với thịt lợn nạc vai đều rất ngon và bổ dưỡng.
Canh mọc
Bát canh mọc chủ yếu gồm thịt lợn nạc, nấm, rau củ quả và thêm nước gia vị nấu thành canh, vớt bỏ bã đương quy.
Canh mọc dùng cho các trường hợp đau đầu hoa mắt chóng mặt, cơ thể suy nhược, huyết hư thiếu máu, sau khi bị bệnh dài ngày, mỏi mệt gầy yếu (bổ âm, bổ huyết, bổ can thận).
 |
|
Vào ngày Tết ông Táo, ngoài cũng cá chép sống, nhiều gia đình thường cúng cá chép rán. Ảnh minh họa. |
Xôi gấc
Món xôi gấc trong ngày Tết có nhiều lợi ích với sức khỏe con người, như giúp bổ mắt, làm đẹp da, vô hiệu hóa đến 75% các chất gây ung thư.
Trong một nghiên cứu bổ sung giá trị sinh học của gấc đã xác định chất lượng dinh dưỡng và thành phần hóa dược của quả, dầu gấc và khả năng của gấc trong điều trị các rối loạn tổn thương do dioxin và đề phòng tiền ung thư gan.
Cá chép
Vào ngày Tết ông Táo, ngoài cũng cá chép sống, nhiều gia đình thường cúng cá chép rán. Tuy nhiên, xét về góc độ dinh dưỡng, cá chép là thực phẩm rất bổ tỳ vị, lợi tiểu, tiêu phù, thông sữa, chữa ho, lở loét…
Đây cũng được coi là một trong những thực phẩm bổ dưỡng cho thai phụ vì chúng rất lợi tiểu, tiêu phù. Ngoài ra, chúng còn là thực phẩm trị được nhiều bệnh về gan, thận.
Hoa quả
Vào ngày lễ ông Công ông Táo, ngoài bày biện lễ vật và đồ mã cúng, người ta thường không thể thiếu những hoa quả tươi ngon như: chuối, bưởi, táo, thanh long... Đây không chỉ đơn thuần là những loại quả thơm ngọt mà còn là những loại quả cho giá trị dinh dưỡng cao.
Trái cây có rất nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ và các vitamin nên nó sẽ giúp bạn khỏe mạnh cả về thể chất lẫn tinh thần, giảm nguy cơ mắc bệnh tật. Những loại trái cây trên có rất nhiều vitamin C, vitamin A và các loại carotenoid (một dạng chất chống oxy hóa)... Do đó, nó giúp tăng hệ miễn dịch của bạn.
Trà sen
Trong mâm cỗ cúng ngày 23 tháng Chạp cũng không thể thiếu 1 ấm trà sen thơm nồng. Loại trà này được coi như một vị thuốc quý giúp cân bằng sức khỏe, giảm mỡ máu. Ngoài ra, chúng còn có những công dụng tuyệt vời trong làm đẹp, giúp cho làn da căng mịn, khỏe mạnh.
Được biết, những tinh chất trong lá sen có tác dụng hỗ trợ sự hoạt động của lá lách, ngăn chặn sự hình thành chất béo thông qua sự trao đổi chất. từ đó hỗ trợ vận chuyển chất dinh dưỡng từ ruột non đến các cơ quan khác trong cơ thể và loại bỏ chất lỏng dư thừa.
Chính vì vậy, với những người bị tăng cân do ăn quá nhiều chất béo phì, dầu mỡ, ít vận động thì việc uống trà sen thường xuyên sẽ giúp giảm cân hiệu quả và nhanh chóng.
 |
|
Rượu gạo được chế biến từ gạo nếp gạo tẻ theo cách đồ chín gạo nếp thành xôi, để nguội và ủ với men rượu cho lên men thành rượu. |
Rượu gạo
Rượu gạo được chế biến từ gạo nếp gạo tẻ theo cách đồ chín gạo nếp thành xôi, để nguội và ủ với men rượu cho lên men thành rượu.
Rượu gạo rất nhiều chất dinh dưỡng kể cả gluxit, protit, lipit, các muối khoáng và vitamin, nhất là vitamin B1. Do đó, chúng giúp bồi bổ cơ thể, kích thích tiêu hóa. Những người tiêu hoá kém hoặc thấy chán ăn, dùng nước cơm rượu mỗi ngày hai lần trước bữa ăn, mỗi lần một chén nhỏ 50 – 60ml rất tốt.
Ngoài giá trị bổ dưỡng, y học cổ truyền cũng thường dùng rượu để dẫn thuốc vào tỳ vị và thần kinh, chúng cũng làm hạ nồng độ cholesterol có hại trong máu và có thể là liệu pháp thay thế thuốc hạ huyết áp đối với những bệnh nhân không dùng được loại thuốc này.
Thanh Hà
Post a Comment